Risotto primavera

Per questo risotto ho preso spunto dalla mia amica Chocolat…

ingredienti per 4 persone

5/6 tazzine di riso

1 bicchiere di vino bianco

1 peperone giallo

1 zucchina,

7/8 taccole

mezza cipolla

brodo vegetale q.b.

olio q.b. + burro

Per mantecare

pepe, nero parmigiano, una noce di burro

Lavare le verdure e tagliarle a piccoli quadretti

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Far soffriggere leggermente la cipolla nell’olio e burro, non appena prende colore unire il riso, tostarlo e sfumarlo con un bicchiere di vino bianco.

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unite le verdure, lasciate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete man mano il brodo e fate cuocere.

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infine, mantecate con la noce di burro, il parmigiano e pepe nero…

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12 comments

  1. antonioha detto:

    Ciao,
    ho visto il tuo blog e ho pensato di invitarti nella mia nuova classifica, magari potresti renderlo ancora più conosciuto 😉
    http://www.migliorblog.it

    Un saluto Antonio

  2. Annamariaha detto:

    un bel risottino….quello che ci vorrebbe oggi:-) buon inizio settimana Francesca:-)

  3. panettonaha detto:

    ha un’aspetto davvero invitante questo risottino!!!
    ciao e buona giornata!

  4. misskha detto:

    Risottino estivo e colorato..e anche leggero..bell’idea

  5. Cannelleha detto:

    Ne sento il profumo attraverso lo schermo, sa di primavera.
    Ciao Frà, buon inizio settomana.

  6. pippiha detto:

    hummmmmmm buonissimo questo risottino!!! grazie per la ricettina che copierò di sicuro … heheh
    un bacio pippi

  7. mamma3ha detto:

    Ho pubblicato sul blog, due vostre ricette, che mi hanno fatto fare un figurone! Grazie, Elga

  8. niniha detto:

    cio!Che bel risottino!
    E un po’ che non ne faccio piu….devo rimediare..

  9. Aiuolikha detto:

    Molto invitante e facile da preparare!

    Ciaooo,
    Aiuolik

  10. Occhidigiadaha detto:

    peccato che io ed i peperoni non andiamo mooooooolto d’accordo 😉

  11. Chriha detto:

    Mi unisco ai numerevoli commenti positivi ..ho voglia di bel risotto ..e questa ricetta è stata fonte di ispirazione…

  12. Saraha detto:

    MIAMMMM
    troppo buono, mi sa che prendo spunto per sta sera …

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