peperoni salsiccia e uova

Il peperone è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanacee.

Il peperone è una pianta che produce molte varietà di frutti, con caratteristiche diverse tra loro. Ricco di vitamina C, poco calorico, (particolarmente indicato nelle diete dimagranti) poiché costituito per la maggior parte da acqua.

Si presta a moltissime preparazioni.

Quello di oggi è un piatto tradizionale del mio Paese, semplice e saporito poiché arricchito con la salsiccia…meglio se piccante!!

700 gr. di peperoni verdi

olio q.b.

3 o 4 pomodorini,

100 gr. salsiccia

3 uova

mezzo spicchio d’aglio

peperoncino piccante, basilico e prezzemolo

Lavate e tagliate a listarelle i peperoni.

Fateli soffriggere insieme all’olio, aglio e peperoncino

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Successivamente unite i pomodorini tagliati a metà, il basilico e prezzemolo.

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la salsiccia, tagliata a tocchetti, e fate insaporire per 5/10 minuti
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infine unite le uova e strapazzatele
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22 comments

  1. Annamariaha detto:

    un bel piatto saporito:-) buongiorno……se passi da me…c’è un premio per te nel mio blog:-)
    Annamaria

  2. Franci, buona giornata. Thank’s god it’s friday! e buon weekend a tutte le appassionate di cucina. Il tuo piatto è superlativo. Baci
    CookingMama

  3. marilunaha detto:

    Buono!!!! ho mangiato questo fantastico e sgustosissimo piatto ad Altomonte.Mi sono ripromessa di farlo.
    Baci

  4. Aiuolikha detto:

    Mi piace sempre conoscere dei nuovi piatti tradizionali e questo ancora mi mancava. Interessante abbinamento!

    Ciaooo,
    Aiuolik

  5. Francescaha detto:

    Anna: per oggi sarà difficile, sono a casa a far pulizie!!
    Luanselmo: buona giornata anche a te!!
    Mari: sei stata ad Altomonte e non mi hai detto niente….
    Aiuolik: sono veramente buoni, io li ho mess tra i contorni ma il realtà sono un bel secondo sostanzioso!

  6. tuorlorameha detto:

    Ciao Francy anche mia madre lì prepara così, sono buonissime devo ricordare a mia madre di mandarmi un po’ di salsiccia quando sale Mauro così posso prepararli. Un bacione Tuorlo
    Appena riesco ti telefono x la glassa

  7. Francescaha detto:

    Anto: chiama quando vuoi…buona giornata

  8. ciao franci,
    oggi sei citata nel mio post. quando fai una pausa prova a farci un salto.
    non stancarti troppo, ciao
    luanselmo (CookingMama)

  9. Francescaha detto:

    Luanselmo: grazie, troppo buona…questa sera farò un salto!

  10. manuha detto:

    che buono questo piatto…ma la salsiccia è quella tipica calabrese piccante????? dal colore sembra quella, che io adoro tra l’altro, ma se anche non dovesse esserlo sarà buono lo stesso!!! baci baci e….buone pulizie anche se spero a quest’ora tu abbia finito!!

  11. Francescaha detto:

    Manu: la salsiccia è quella calabrese e fatta con le mie manine!!!

  12. Eleonoraha detto:

    Après plusieurs semaines sur un rythme ralenti avec les blogs, c’est l’heure de la rentrée. Eh oui, il faut s’y faire, la période des vacances est bien terminée pour beaucoup d’entre nous. J’espère (pour toutes et tous) qu’elle fut douce et riche, au delà des réalités un dépaysement ou simplement un divertissement.

    On fourmille de mille et un projets en tête. On s’est rechargé d’énergie et d’un plein de vitamines. Ce sont les préparatifs de la rentrée scolaire pour les uns. C’est la reprise du travail pour les autres. Mais il reste quelques petits jours de ce mois d’août, l’occasion pour moi de vous souhaiter à tous un bon week-end, sous le soleil si possible.

  13. Francescaha detto:

    Merci Eleonora, bon week-end

  14. tizzyha detto:

    Francesca:beh… potevi invitarmi!!! l’avrei mangiato volentieri…la foto finale si commenta da sola , non ho altro da aggiungere!!! complimenti.

  15. lennyha detto:

    Non conoscevo questa versione che sembra molto stuzzicante
    Ciao

  16. tizzyha detto:

    Francesca: grazie a te ,cara!!!!

  17. danielaha detto:

    bravissima…
    passa da me per ritirare un premio…

  18. Sabrina&Lucaha detto:

    Ma ti rendi conto che eravamo convinti che il peperone avesse tante calorie? Comunque non ce lo siamo mai fatto mancare, quando una cosa è buona noi la mangiamo senza rimorsi! E’ sfiziosa questa ricetta, anzi gustosa è la parola giusta, che buona che è anche la salsiccia, il tocco delle uova fa decollare il tutto!
    Buon fine settimana con corredo di baci
    Sabrina&Luca

  19. caravaggioha detto:

    buono buono e sapido buon fine settimana

  20. susinaha detto:

    Veramente appetitosa! Complimenti!!!

  21. panettonaha detto:

    ciao tesoro!!! ero convinta di avr lasciato un commento a questa delizia ma evidentemente ho combinato un pasticco 😉
    anche dalle mie parti si prepara una cosa simile, ed è deliziosa!!! complimenti come sempre 😉

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