Patate e melanzane

Le patate e melanzane sono di sicuto un contorno saporito. Utilizzate le nostre patate silane ed il successo sarà assicurato.

600 gr. patate della Sila
2 melanzane
olio e sale q.b.
3 pomodorini
basilico
1 spicchio d’aglio

Pelare le patate e tenerle in acqua fredda.
Tagliare le melanzane a fettine, salare e porre dentro uno scolapasta per almeno 30 minuti.
Asciugare le patate e tagliarle in fette non troppo sottili.
In una padella antiaderente far rosolare lo spicchio d’aglio, sollevarlo e unire le melanzane.
Far rosolare leggermente, unire le patate e far cuocere a fiamma media.
Poco prima della fine della cottura, sollevare da un lato le patate e melanzane e aggiungere i pomodorini tagliati a metà e il basilico. Mischiare alle patate e aggiustare di sale.

Patate e melanzane Patate e melanzane

Completare la cottura e servire…
Patate e melanzane

19 comments

  1. marifra30 ha detto:

    E’ davvero un ottimo modo per cuocere le melanzane!…ho sempre avuto difficoltà ad utilizzarle in modi diversi dalla “classica melanzane alla parmiggiana”!
    Buon’idea sicuramente da provare non appena il mio orticello darà i suoi risultati!
    Ciao un abbraccio

  2. manu e silvia ha detto:

    Ma che delizia! con questi contorni misti ci stai davvero viziando!
    un bacione

  3. Francesca ha detto:

    Marifra: provale….sapessi che buone con del pane fresco.

    Manu: vi sto viziando ehehehehe…

  4. federica ha detto:

    questo abbinamento lo segno!!! devono essere squisite!

  5. imma51 ha detto:

    wow che abbinamento insolito pero sarà di un gusto!!Fra hai sempre di idee geniali e saporitissime!!!bacioni imma

  6. Claudia ha detto:

    Semplicissima… però mi piace!!!!!! bacioni

  7. simona ha detto:

    Ma quanto tempo occorre? 1oretta?

  8. Francesca ha detto:

    Simona: molto meno….diciamo 30 minuti

  9. maria grizzuti ha detto:

    Siete di Oriolo?
    Saluti da Buenos Aries.

  10. Francesca ha detto:

    Maria: di cassano Ionio.

  11. Simo ha detto:

    Adoro sia le patate che le melanzane….gnam..gnam…che fame mi viene…

  12. Semplice, veloce e gustosa … che dire …. perfetta per queste giornate calde, in cui la cucina un pò mi intimorisce !!

  13. danea ha detto:

    un ottimo contorno, che, con il caldo di questi giorni, potrebbe anche diventare piatto unico! Grazie 🙂

  14. irene ha detto:

    questo piatto mi ricorda la mia infanzia, sento ancora il profumo. grazie

  15. caterina ha detto:

    Fra’e’ il mio piatto estivo preferito,non vedo l’ora di scendere per cucinarmele , qui non hanno lo stesso sapore…

  16. pugliese wilma ha detto:

    oh Francesca mia , che piacere averti scoperta ma sei bravissima, che ricette favolose, anch’io ho la passione della cucina volevo saper se sei calabrese un abbraccio affettuoso Wilma

  17. pugliese wilma ha detto:

    oh Francesca mia , che piacere averti scoperta ma sei bravissima, che ricette favolose, anch’io ho la passione della cucina volevo saper se sei calabrese un abbraccio affettuoso Wilma

  18. pugliese wilma ha detto:

    oh Francesca mia , che piacere averti scoperta ma sei bravissima, che ricette favolose, anch’io ho la passione della cucina volevo saper se sei calabrese un abbraccio affettuoso Wilma

  19. Francesca ha detto:

    Wilma: calabresissima… anche tu?????

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