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Deliziose napoletane con crema al limone

Le deliziose napoletane con crema al limone, sono dei dolcetti semplici della tradizione napoletana. Se capitate a Napoli e dintorni sarà difficile non trovarli nelle pasticcerie.

Si tratta di un dolce in pasta frolla formato da due biscotti rotondi e con farcitura in crema e poi decorati con le nocciole tritate o scagliette di cioccolato e cosparse da tanto zucchero a velo.

L’amica Patrizia (Patty cakes) oggi ci svela la sua ricetta. Deliziose napoletane con crema al limone

Ingredienti

450 di farina
50 gr di fecola
100 gr di zucchero
la scorza di un limone grattugiato
un pizzico di sale
qualche goccia di vaniglia
due tuorli e un uovo intero
un pizzico di lievito per dolci
100 gr di strutto
100 gr di burro 

il tutto temperatura ambiente

per la crema
4 tuorli
200 g di zucchero
160 g di farina
1 l di latte intero
1 limone grattugiato o bacca di vaniglia

per decorare

nocciole o scagliette di cioccolato

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Finte pesche all’archermes e crema

Le finte pesche all’Alchermes e crema sono dolcetti di una golosità estrema. Il colore rosato è dato dall’alchermes. La preparazione richiede un po di tempo, ma ne vale la pena.

La ricetta di oggi è della mia carissima amica Patrizia e colgo l’occasione per invitarvi a seguire la sua pagina “Patty cakes” su facebook.

Finte pesche all'archermes e crema

Ingredienti per le pesche

500 g di farina 00
2 uova
125 g di burro
80 ml di latte
una bustina di lievito per dolci
limone grattugiato e vaniglia
un pizzico di sale

per la crema

3 tuorli 120
gr di zucchero
40 gr di farina
20 gr di amido di mais
500 ml di latte e vaniglia

per la decorazione
Alchermes + zucchero semolato

Pirottini

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Torta pasticciotto con crema e amarene

La torta pasticciotto con crema e amarene è un dolce ideale per gli amanti della crema. Una dolce delizioso preparato con la pasta frolla, crema ed amarene sciroppate.

La torta pasticciotto è ideale per un fine pasto, colazione o comunque quando si ha voglia di una coccola.

Dolce originario di Lecce.

Ingredienti

400 g di Farina per dolci Molino Golia
2 uova
160 g di strutto
150 g di zucchero
1 pizzico di sale
 
Per la crema
1 l di latte
200 g di zucchero semolato
160 g di farina
4 tuorli
buccia di un limone
 

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