Cuvée

Con questo nome si intende una determinata mescolanza di diversi vini che permette al produttore di spumanti di ottenere un prodotto di qualità costante, indipendentemente dall’annata. Questa parola ha, però, anche un altro significato:cuvée si chiama anche il mosto che fluisce dopo la prima spremitura delle uve. Da questo si ottiene il migliore vino che sarà poi impiegato per la preparazione dello spumante.

2 comments

  1. Cooking Mama ha detto:

    ciao franci, manco da un po’ di tempo, ma finalmente sono riuscita a rifarmi viva. Ti mando un abbraccio
    CookingMama

  2. Francesca ha detto:

    Ciao Lu…. mi sei mancata.
    Cmq anch’io sto avendo poco tempo per fare giretti sui blog. Un bacio!

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