Archive for Verdure – Ortaggi

Frittelle di zucchine

Le frittelle di zucchine, sono bocconcini croccanti fuori e mordibi e saporiti dentro. Le frittelle di zucchine sono semplici da fare. Un segreto per farle venire croccanti è quello, una volta preparata la pastella, di tenerla in frigo fino al momento della frittura.

Queste frittelle vi sorprenderanno sin dal primo morso.

Ottime da servire come contorno, tra gli stuzzichini di un buffet ma buonissime sempre. Io sono certa le amerete, voi che mi dite?

Se scorrete le pagine del blog o con la funzione “cerca” trovere anche tante ricette con le zucchine e non…

Lasciatemi qualche commento sono felice di rispondervi.

frittelle di zucchine

500 g zucchine,
350 g di farina
60 g parmigiano grattugiato
2 uova
50 ml di birra fredda
sale q.b.
prezzemolo
200 ml di acqua (dipende dalla densità della pastella)
pepe nero

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Frittelle di zucchine con talli

Le Frittelle di zucchine con talli e patata, sono degli sfizi fritti che ogni tanto vale la pena assaggiare. Ottime come contorno oppure come antipasto. La preparazione è semplice.
Preparate la pastella con dentro il lievito di birra e poi unite le zucchine tagliate sottilmente, i talli e la patata. Fate riposare in frigo e poi friggete in olio ben caldo. Avrete delle frittelle croccanti fuori e morbide e gustose all”interno.
inutile dire che come tutte le cose fritte, per gustarle al meglio, vanno mangiate calde e vi avverto: una tira l’altra.

Frittelle di zucchine con talli e patata

1 grossa zucchina
10 fiori di zucchine
un mazzetto piccolo di talli
1 patata
350 gr farina 00
100 ml di acqua ghiacciata
50 ml di birra fredda
1 uovo
qualche cucchiaio di parmigiano
pepe nero
prezzemolo
olio extravergine d’oliva per friggere

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Funghi al gratin

Per preparare i Funghi al gratin con pane saporito servono pochissimi ingredienti. L’aggiunta del pane raffermo sia all’interno che sopra per la gratinatura li rende davvero speciali. Sono buonissimi sia caldi che freddi. Si possono preparare in anticipo e poi scaldare.

Dopo aver pulito i funghi sfilettateli e fate scolare. Preparate il pane condito con aglio, prezzemolo, pepe nero e parmigiano e poi seguite la ricetta…

Se vi fidate di me vi invito a provare questa ricetta.

Funghi al gratin

Ingredienti

500 g di funghi coltivati
70 gdi pane raffermo
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
pepe nero
70/80 g parmigiano grattugiato
olio q.b.
sale q.b.

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Funghi portobello con patate al forno

I funghi Portobello con patate al forno, vengono preparati come piatto principale o antipasto sostanzioso.

Questo piatto è ideale per un pasto informale in famiglia o per una cena con gli amici. È versatile e può essere personalizzato secondo i gusti individuali, aggiungendo ingredienti come formaggio grattugiato, pancetta croccante o pomodori secchi per un tocco extra di sapore.

I funghi Portobello sono una varietà di funghi Agaricus bisporus, che comunemente si trovano nei supermercati come champignon. Tuttavia, i funghi Portobello sono lasciati maturare più a lungo e raggiungono dimensioni maggiori, spesso con un cappello piatto e carnoso che può misurare fino a 10 centimetri di diametro.

Questi funghi hanno un sapore robusto e una consistenza carnosa, che li rende ideali per grigliate, arrosti o come ingrediente principale in piatti vegetariani o vegani. Possono anche essere farciti con una varietà di ingredienti come formaggio, erbe aromatiche, pangrattato e altre verdure, rendendoli una deliziosa opzione per un pasto sano e nutriente.

Funghi portobello con patate al forno

Ingredienti per 4 persone

500 g di funghi portobello
1 cipolla media
prezzemolo fresco
600 g di patate
100 g di parmigiano grattugiato
pepe nero
sale q.b.
50 g di pane raffermo e pangrattato
mezzo spicchio di aglio
olio q.b.
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