Archive for Dolci e Dessert

Biscotti da colazione senza lattosio

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I Biscotti da colazione senza lattosio sono biscotti ideali da mangiare con un velo di marmellata o con il latte senza lattosio.

La preparazione è particolare in quanto vengono fatte le pieghe. Per la buona riuscita una volta preparato l’impasto lasciarlo riposare in frigo per almeno 12 ore. Questo riposo sarà necessario per evitare che durante la cottura di deformino.

Biscotti da colazione senza lattosio

 

Ingredienti:

800 farina per dolci Molino Golia
200 zucchero al velo
180 olio di oliva
200 di latte di riso
20 di acqua
50 di uova intere
10 di bicarbonato
4 di sale
3 di scorza di arancio grattugiata
n.1 bacca di vaniglia.

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Biscotti da latte

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I biscotti da latte sono certa vi piaceranno moltissimo. Ricetta semplice ed ho usato anche un pò di farina di riso. Si presentano così bene che io li ho confezionati in una scatola di latta e li ho regalati. Inutile dirvi che sono stati apprezzati tantissimo.

biscotti da latte

500 gr. farina 00
150 gr. burro morbido
40 gr. farina di riso
220 gr. zucchero
160/170 gr di latte
1 uovo
1 cucchiaio di fecola di patate
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
la buccia di un limone grattugiata

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Biscotti di mandorle

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Questa ricetta dei biscotti di mandorle l’ho presa tempo fa da un sito che non ricordo il nome e visto che amo tanto la frutta secca ho voluto rifarla. Si tratta di biscotti abbastanza friabili e buoni da sgranocchiare.

biscotti di mandorle

180 gr. di mandorle;
90 gr. di farina;
90 gr. di farina di semola;
100 gr. di burro morbido;
100 gr. di zucchero semolato;
1 uovo intero
1 fialetta di vaniglia;
la scorza grattugiata di un limone;

per la decorazione;
mandorle q.b. » Read more

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Biscotti integrali – wholemeal biscuits

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biscotti integrali

(english version at the bottom)

Ricetta di Melina

Ingredienti:

Farina integrale grossa g 600
Farina per dolci g 400
Zucchero semolato g 250 (o zucchero di canna)
Uova intere n° 4
Olio di oliva g 200
Latte g 200
Scorza di 1 limone grattugiata
Ammoniaca per dolci n° 1 bustina
Miele n° 2 cucchiaini
Vaniglia in bacca n ° 1
Farina per spolverare.

Gocce di cioccolato g 100 circa. (facoltativo)

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Biscotti integrali alle nocciole senza lattosio

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Biscotti integrali alle nocciole senza lattosio: Preferisco sempre aggiungere una parte di farina integrale grossa in molte preparazioni sia dolci che salate, ma se non la preferite potete usare solo farina per dolci.
La farina integrale grossa è ricca di fibre ed è la parte più gustosa e salutare che si trova nel grano, adatta alle preparazioni di biscotti, crostate, lievitati ecc., vi assicuro che il risultato è garantito.

Ingredienti:
Farina per dolci 600 g Molino Golia
Farina integrale grossa 400 g Molino Golia
Zucchero semolato 400 g;
Tuorli 4 e 3 albumi;
Olio di oliva 400 ml;
Acqua 50 ml;
Bacca di vaniglia 1;
Lievito per dolci 1 bustina;
Nocciole spezzettate 500 g.

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