Caprese al limone

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Ricetta presa da forum di Giallo Zafferano.
Altra variante la trovate qui 

Variante della tipica caprese al cioccolato. La presenza dei limoni e l’aggiunta del limocello rendono questo dolce molto particolare e soprattutto profumatissimo.

5 uova intere
150 gr di burro
200 gr di cioccolato bianco
50 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
3 bucce di limoni non trattati
1 fialetta essenza di limone
3 cucchiai di crema di limoncello
200 gr di mandorle pelate
200 gr di zucchero

 

Tritare le mandorle insieme alle bucce dei limoni. A parte tritate grossolanamente il ciccolato bianco. In una ciotola capiente unite le mandorle tritate con i limoni, il cioccolato, la fecola di patate, il limoncello, l’essenza di limone e il burro fuso e freddo.
Montare le uova nello sbattitore insieme allo zucchero e montare fino ad ottenere un composto spumoso.

preparazione caprese.jpg

Versare le uova sulla composto di mandorle e amalgamare per bene, infien unire la bustina di lievito.
Imburrare una teglia, oppure ricoprire di carta forno e sistemare il composto. Livellare e cuocere in forno preriscaldata a 180° per circa 60 minuti.

preparazione caprese1.jpg

Sfornare e lasciar raffreddare. Cospargere con zucchero a velo e decorare con delle fette di limone lasciate essiccare in forno caldo.

torta caprese.jpg

One comment

  1. mary ha detto:

    Buona questa caprese!

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