Brioche con nutella

380 gr. manitoba
40 gr. burro
50 gr. zucchero
2 uova
120 ml di latte
1/2 panetto di lievito fresco oppure mezza bustina di quello disidratato
Nutella
1 pizzico di sale

Sbriciolate il lievito in una ciotolina e diluitelo con il latte tiedipissimo.
Mettete l’uovo nell’impastatrice e iniziate a lavorare con lo zucchero, il burro fuso e tiepido, il latte, il pizzico di sale

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e poi aggiungete man mano la farina.
Lavorate l’impasto per 5/10 minuti e poi fate lievitare fino al raddoppio in un luogo tiepido.
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Trasferite il composto su un piano da lavoro e dividete in 5/6 pezzi.
Stendete ogni pezzo in un rettangolo e dividete in due

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Sistemare la nutella o confettura a vostra piacimento, rotolote su se stesse e attorcigliate.
Fate lievitare per almeno un’altra ora e prima di infornare spennelate con un albume leggermente battuto. Cospargete con un pò di zucchero semolato e cuocete a 180/190° per 15-20 minuti.

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76 comments

  1. Simo ha detto:

    Che delizia……..le tengo presente per la merenda della mia signorinetta!
    buonissima giornata!

  2. manu ha detto:

    adesso ci vorrebbero proprio con un bel capuccio!!!! buone!!! buona giornata

  3. dida70 ha detto:

    Oh Francy … con queste brioscine ci fai impazzire! Lo sai che quelle tue arrotoate le ho fatte già due volte? le hai viste? un successo! grazie ancora e sempre per i tuoi consigli!!!
    un abbraccio
    dida

  4. concyvale ha detto:

    che buone in questi giorni li faro saranno buonissime saluti concyvale

  5. mary ha detto:

    cosi soffice …si vede chiaramente …che buona poter mordere questa brioche , baci!

  6. Camomilla ha detto:

    Ti è venuta benissimo, la lievitazione è perfetta! Quel ripieno di Nutella poi mi lascia senza parole… ;D

  7. Elga ha detto:

    Francesca, come posso ringraziarti, per queste delizie che continui a sfornare??? La provo, giuroche la proo, tanto so già di andare a colpo sicuro con le tue ricette!

  8. manu e silvia ha detto:

    buonissime queste brioches! per colazione sarebbero fantastiche!!!
    davvero molto brava!!
    un bacione

  9. Betty ha detto:

    sto proprio gustano un bel caffè caldoooo… una briochina ad accompagnarlo ci vorrebbe proprio sai?

  10. Claudia ha detto:

    Eh no Francè, così non vale.. postare sta roba de prima mattina!!!! marunna mia la nutellaaaaaaa come cavolo ricrearla senza il latte mi dico io????? Un bacione grande

  11. mirtilla ha detto:

    mmm..favolosa!!!ed anche semplicissima 😉

  12. annamaria ha detto:

    una vera goduria:-) un baciotto
    Annamaria

  13. micaela ha detto:

    buonissime! che fame!!! devo provarle anch’io! un bacione.

  14. Barbarella ha detto:

    Molto invitante,,, non mi è chiara però la quantità/qualità di lievito che occorre per la preparzione.

    Grazie

  15. Cuochetta ha detto:

    mmmm che bontà! Ma secondo te si può riempire anche con altre creme o marmellate?

    Altra domandina… quale impastatrice usi? Come vorrei farmene regalare una dal maritino…
    Anna

  16. mirmolina ha detto:

    ciao non ho mai scritto prima e complimenti per il blog, farò presto qualche ricetta. Questa è molto interessante, ma non ho visto quanto lievito si deve usare. Grazie a presto

  17. brioscina ha detto:

    ciao carissima! stasera, quando torno da lavoro, mi metto apreparare questa splendida brioche da mangiare a colazione. sono stata al supermercato nella pausa pranzo a comprare gli ingredienti ma la farina manitoba non si trova qui a Monaco… avresti un´alternativa da suggerire???
    grazie e tanti baci!

    PS: potevi sostituire tu la antonellina alla prova del cuoco!!! 🙂

  18. adriana ha detto:

    ciao, scusa ma quanto lievito? manca negli ingredienti..
    devo provarla, sembra buonissima

    ciao ciao grazie

  19. Francesca ha detto:

    Brioscina: usa la normale farina…verranno bene ugualmente!

  20. daniela ha detto:

    SCUSA MA QUANTO LIEVITO OCCORRE?
    GRAZIE

  21. Soleluna ha detto:

    Buona giornata, quanto vorrei averne una da magiare adesso…ciao

  22. CoCò ha detto:

    Golose all’ennesima potenza

  23. Francesco ha detto:

    INDOVINA KI E’ QUELLO DEL MIO POST?

  24. cuore di mandorla ha detto:

    Ciao, è la prima volta che scrivo. Queste brioches sono davvero molto invitanti e ho appena provato a preparare l’impasto…speriamo bene. tanti, tanti complimenti per il blog, è fantastico e ricco di spunti.

  25. Francesca ha detto:

    Cuore di mandorla…che bel nick che hai…
    sono certa della riuscita e vedrai che buone, domani farai una buonissima colazione. Aspetto notizie!

  26. SaleYpePe ha detto:

    Veramente Deliziose complimenti ciao Denis

  27. paperina ha detto:

    ciao francesca ,davvero squisite da provare grazie ciao

  28. gabianella ha detto:

    francesca,cosa mi combini?i s t i g a z i o n e,stò ingrassando (anche)x colpa tua,queste piaceranno più delle girelle,mercoledì ci sarà il tempo pieno a scuola della bimba,le farò,ti fò sapere ……….se le spazzoleranno i piccoli avvoltoi…..cuore di mamma.Grazie francesca,ti mando un bacione.
    p.s.
    la crostata frolla e sfoglia,non ti saprei dire quante volte l’ho fatta,amarene e crema,ed io ingrasso.mannaggia…..baci.in tante occasioni 6stata la mia salvezza,con queste ricette semplici,gustose,tante volte ho azzittito mia sorella(è cuoca).

  29. Francesca ha detto:

    GABIANELLA….hai azzittito tua sorella cuoca??????questo è il colmo!!!Grazie, grazie, grazie…tienimi aggirornata

  30. Antonia ha detto:

    che deliziaaa……………perchè nn la proponi pure su nutellaville, la community ufficiale di Nutella????? ce ne sono tantissime altre….kmq qst mi sembra eccezzionale…Grandissima!!!

  31. Francesca ha detto:

    Antonia, lo farò senz’altro…

  32. lina ha detto:

    Trovo questa ricetta fantastica , penso che oggi la farò…….il tuo blog molto interessante, le tu ricette sono fantastiche complimenti!!

  33. elemat ha detto:

    Bellissimo blog..
    complimenti!!
    Dubbio:
    ma se le uova negli ingredienti sono due, vanno nell’impasto entrambe..oppure solo una e l’altra per spennellare?
    Grazie

  34. Francesca ha detto:

    elemat: le uova vanno nell’impasto…poi ci vuole un albume per pennellare la superficie, oppure puoi mettere un uovo intero e un cucchiaio di latte…grazie per i complimenti

  35. dani ha detto:

    mi metto all’opera per prepararle, quando sono lievite le metto in frigo coperte magari con la pellicola, e le inforno domani mattino, me le porto al lavoro, faccio l’esperimento e ti aggiorno. baci. A proposito anch’io sono dei pesci compio gli anni il 5 di marzo.

  36. dani ha detto:

    ciao Francesca, non ho ben capito una cosa :con questo impasto vengono 6 brioscine o 12? ti ringrazio sempre per la tua cortesia. Ciao se ci sei mi rispondi subito per enorme favore, ho l’impasto a lievitare!!ciao ancora

  37. dani ha detto:

    ho capito ne son venuti 12. ciao bacioni

  38. dani ha detto:

    scusa cara Francesca, solo ora sto rileggendo ciò che ti ho scritto,ho sbagliato, mi son venute 6 morbidissime brioscine, non so perchè ho scritto 12. Ciao

  39. Francesca ha detto:

    Dani: ti sono piaciute?

  40. Fausta ha detto:

    Ciao Francesca sono una tua nuova fan! Da poco ho scoperto il tuo blog a dir poco complimenti: c’è di tutto! Fantastiche queste brioche!!! Un consiglio: perché dopo la prima lievitazione mentre stendevo la pasta era elastica nel senso che faceva fatica ad allargarsi? alla fine ho fatto dei cornetti! Buoni lo stesso! Ho una ricettina che appena posso ti trasmetto, sempre che tu non la conosca! Al momento non so di preciso le dosi e vorrei fare delle foto!
    Ciao

  41. Francesca ha detto:

    Fausta: tutto è benequel che finisce bene…ben approdata sul mio blog, continua a seguirmi….aspetto laricetta sulla mia casella di posta…grazie

  42. Filly ha detto:

    Ciao Francesca,queste brioche me gustano mucho,posso impastare anche con il Bimby??o ci vuole un’impastatrice particolare?’Grazie

  43. Giada ha detto:

    Secondo te si possono fare senza nutella o confettura? Fare solo la pasta e magari metterci l’uvetta, oppure nulla…

  44. Giulia e Marina ha detto:

    ancora non abbiamo assaggiato le brioche ma hanno un aspetto deliziosissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    non vediamo l’ora di addentarle assieme a christian ed eric BY BY E GRAZIE

  45. Christian ha detto:

    ha un’aspetto molto delizioso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    vorrei mangiarla guardando la partita|!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    GRAZIE PER LA RICETTA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  46. Francesca ha detto:

    @ Giulia e Marina: fatemi sapere se vi son piaciute;

    @ christian:mi sa che è un pò tardino per poterle mangiare guardando la partita…magari le preparari per la prossima volta!

  47. Giulia ha detto:

    e buonissima complimenti

  48. Francesca ha detto:

    Giulia. sono contenta…un abbraccio!

  49. denilla ha detto:

    Le ho preparate ieri sera per un’ottima colazione. Devo dirti che sono proprio buone! La prossima volta però abbasserò la temperatura del forno… l’ho impostato a 190° e si sono dorate un po’ troppo.
    Posso chiederti per quanto tempo devono lievitare le brioches nella prima fase (quella del raddoppio dell’impasto? Io ho conteggiato 1 oretta… e poi un’altra ora dopo averle farcite e attorcigliate! Grazie mille!!!!!

  50. Francesca ha detto:

    Denilla: anche 1 ora e mezza e cmq fino al raddoppio…volendo, òa prossima volta, puoi mettere anche marmella e crema—e che te lo dico a fà…

  51. dania ha detto:

    omammma o come son booone queste briosce!! L’ho fatte ieri sera, una bontà morbidissima! Ho già provato quattro ricette di questo blog tutte un successone……non ti mollo più! 🙂

  52. Francesca ha detto:

    Dania: sei la benvenuta su questo blog….un abbraccio e se provi altre ricette fammi sapere…

  53. Anna ha detto:

    Fra, le briosc restano mordide per qualche giorno

  54. Francesca ha detto:

    anna, chiudile dentro un sacchetto di plastica

  55. sara =) ha detto:

    ma… una domanda
    una volta preparate e livite posson oessere congelate e scongelate magari la sera prima ed infornate la mattina???

    rspv… grazie mille

  56. Elisabetta ha detto:

    Ciao Francesca! scusa, la mia solita domanda: non avendo l’impastatice, posso fare a mano l’impasto come nell’angelica? grazie..Elisabetta

  57. Francesca ha detto:

    Elisabetta: tutto si puà fare…certo ci vuole più lavoro!!!
    In bocca al lupo!

  58. Elisabetta ha detto:

    Grazie..le devo fare prima o poi!!!

  59. Francesca ha detto:

    Eli: fammi sapere sulla riuscita…

  60. Elisabetta ha detto:

    certo! la faccio questo weekend, insieme alla treccia russa con uvette, ed i topfenschafeln. Volevo provare la torta alla nutella montando le uova intere, ma la posticipo x mancanza di tempo perchè questa tua brioche bisogna provarla!…..ma una domanda: facendo lì’impasto a mano, si seguono gli stessi procedimenti?

  61. Elisabetta ha detto:

    Ciao Francesca! Ieri le ho fatte finalmente: molto buone e soffici! la prossima volta proverò a fare la Brioche con l’uvetta! Grazie mille per i consigli!

  62. Farina manitoba ha detto:

    Cosa è la manitoba?

  63. nuccia ha detto:

    volevo provare i panini e mettere le gocce di cioccolato……

  64. nuccia ha detto:

    volevo provare i panini e mettere le gocce di cioccolato……

  65. Francesca ha detto:

    @Nuccia, puoi provare…

  66. LUCIANA ha detto:

    Le devo fare assolutamente, sembrano facili e buonissime..ma sono buone anche il giorno dopo?? Grazie saluti

  67. Francesca ha detto:

    @Luciana, se le conservi bene si mantengono…poi se hai il microonde basta scaldarle un pochino e…..

  68. Gabriella ha detto:

    Ciao Francesca! E’ da più di un anno che ti seguo anche se non ti ho mai scritto. Fai delle cose veramente stupende! Ieri ho provato a fare queste brioches….uno spettacolo..sono venute morbidissime!!!!! Faccio spesso anche quelli che tu chiami “I biscotti di Renato”…io li ho chiamati “I biscotti dell’Anna” (mia cognata, che ne va pazzaaaaaaa). Tanti complimenti e un abbraccio N.B. Ti scrivo da Milano ma anche io ho origini calabresi (entrambi i miei genitori sono calabresi) 😉 ciaooooooooo

  69. Francesca ha detto:

    viao Gabriella, son davvero contenta della riuscita della mie ricette. Le mie sono tutte semplici e di facile realizzazione…continua a seguirmi!!!
    I tuoi genitori di dove sono?

    • Gabriella ha detto:

      Certo che continuo a seguirti!! eccome se lo faccio!! Mio papà è di Cicala e mia mamma di Soveria Mannelli. Sono qui a Milano dal 1965, dopo che si sono sposati ma tutti gli anni fanno le ferie a Guardia Piemontese (vicino Paola). Un abbraccio

  70. Francesca ha detto:

    @gabriella…grazie per aver risposto. Ricambio l’abbraccio

  71. Silvana ha detto:

    E` da molto che non scrivo carissima Francesca; complimenti per questa bella ricetta, come vorrei poterla mangiare in questo momento! che voglia!!!Ciao Bella!

  72. Maria Francesca Macrini ha detto:

    Ciao Silvana, è sempre un piacere ricevere la tua visita sul blog…

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