Luana, ha pensato di farmi un regalo di Natale con largo anticipo e sono presente sulla rivista con gli “SCALILLI” (clicca qui). E’ inutile esternare la mia grande gioia e soddisfazione.
Vi invito a comprare la rivista che ritengo molto interessante. GRAZIE, sono davvero felice!!
Le Brioches danesi al cioccolato sono dolci ideali per la colazione. Morbidi, golosi e si mantengono morbidi per parecchi giorni.
Per la pasta
500 g di farina
20 g lievito di birra
50 g zucchero
1/4 scarso di latte tiepido
una presa di sale
50 g di burro
Per il ripieno
1/2 l di latte
un baccello di vaniglia
50 g di zucchero
30 g di fecola
1 tuorlo
50 g burro
inoltre
farina per spianare la pasta
20 g burro fuso
30 g di zucchero
burro per ungere
Per la glassa
100 g di cioccolato da copertura
4 cucchiai di latte
100 g di zucchero al velo
25 g burro
mandorle a lamelle per cospargere
Per la base
1 kg di farina
1 bustina di lievito
2 tuorli
375 g miele
Per il ripieno
350 d cioccolato caffarel
1, 2 Kg di di mandorle spellate e tostate
1,125 gr di miele
La “Noisette” è un distillato di noci e nocciole, destinato successivamente alla preprarazione di un liquore: ad esso si aggiunge poi pimento, noce moscata, e scorza di limone.
Ha un contenuto alccolico del 30% e zuccherino del 40%, è dolce e denso.
Non va confuso con la Nusswasse, ricavata dalle noci alsaziane, che è una vera acquavite.