Archive for 31 Dicembre 2010

Spaghetti con acciughe e pane tostato

acciughe in padella.JPG

Ingredienti per 4 persone

150 g acciughe sotto sale
olio
1 spicchio di aglio
un giro abbondante di olio d’oliva
prezzemolo
150 g pane raffermo
400 g spaghetti

 

Sciacquate le acciughe e poi togliete la spina centrale. In una capace padella mettete l’olio, l’aglio spellato, e fate dorare leggermente. Sollevate l’aglio, unite i filetti di acciughe e lasciate sciogliere, quindi spegnete.

DSC_2056.JPGacciughe in padella.JPGDSC_2065.JPG
In una padella antiaderente sistemate il pane raffermo sbriciolato, unite un filino d’olio e fate tostare. Prima di spegnere tritate del prezzemolo fresco.
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Lessate gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata. Scolate al dente e versate in una zuppiera. Unite il condimento di acciughe, girate velocemente e poi unite il pane tostato. Girate per bene e servite…

Spaghetti con acciughe e pane tostato.JPG

Pangrattato dolce

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Si tratta degli avanzi di biscotti o dolci secchi, grattugiati, che possono servire per cospargere il fondo di una teglia, oppure per rendere più impermeabile il piano di una torta che si deve guarnire di frutta.
Quindi se vi avanzano dolci, non scartateli, ma usateli per questo scopo, dopo esservi accertati che abbiano perso completamente tutta la loro umidità originaria.

Turdilli con le uova e non fritti

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250 ml vermuth
250 ml olio extra vergine d’oliva
4 uova intere
mezza bustina di lievito per dolci
4 tazzine da caffè di zucchero (non pienissime)
la buccia di un’arancia grattuggiata
1 tazzina di anice
farina q.b.

500 gr miele

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Torta di carote, nocciole e cioccolato. Ricetta con il bimby

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4 uova
150 g zucchero
180  g farina
150 g nocciole
300 g carote
80 g olio
80 g latte
1 bustina di lievito
3 cucchiai di scaglie di cioccolato

Macinare nel bimby le nocciole. Tritare le carote e metterle da parte.
Sistemare nel bimby le uova con lo zucchero e iniziare a lavorare a velocità media. Unire a filo l’olio, la farina, il latte, le carote, le nocciole ed infine la bustina di lievito.

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Amalgamare per bene gli ingredienti. Imburrare e infarinare una teglia e sistemare più della metà composto. Nel rimanente composto aggiungere le scaglie di cioccolato e poi versare sul precedente.
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Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
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Ricetta di Simona
Buon Natale a tutti!!!
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