TORTA 2008

Per la base ho usato la ricetta del blog “la Collina delle fate”

INGREDIENTI
180 g. di cioccolato fondente
6 uova
160 g. di zucchero
25 g. di cacao
85 g. di farina
185 g. di burro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per la farcia

500 gr. mascarpone
80 gr. di zucchero a velo
125 gr. di panna
5o gr. cioccolato al latte,
5o gr. cioccolato fondente,
50 gr. cioccolato bianco
2 cucchiai colmissimi di nutella  

per la bagna
200 ml di acqua
6 cucchiai di zucchero
rum a proprio piacimento

i dose di fondente di zucchero

Sbattete per bene i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.
Unire il burro morbido e il cioccolato fuso a bagnomaria.

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Amalgamare per bene…

Setacciate il cacao, la farina ed il lievito ed unire alla crema di uova

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Intanto montare gli albumi a neve ferma con il sale e incorporare al composto, mescolando dal basso verso l’alto delicatamente.

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Versare il composto in uno stampo di 24cm. di diametro e cuocere a 180° per 25 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare

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Per la farcia
mescolare per bene il mascarpone con lo zucchero;
unire i cioccolati fusi a bagnomaria

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amalgamare per bene e dopo unire la panna semimontata

Dividere la base a metà, bagnare con lo sciroppo e coprire con la crema…

Coprire con il fondente e decorare (di nightfairy ho scopiazzato anche le decorazioni…troppo bellino il pupazzo di neve)

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BUON ANNO A TUTTI 

14 comments

  1. anicestellato ha detto:

    Un augurio gustoso e bello, complimenti e auguri per un 2008 pisno di allegria e dolcezza!!

  2. Ady ha detto:

    Bellissima la torta vi auguro un anno golosissimo e pieno di felicità

  3. nightfairy ha detto:

    Eccomi, curiosissima 🙂 Mi é mancata la rete per un pò..Invece ti sono venute bellissime, davvero!Un bacione e buon anno!!!

  4. salsadisapa ha detto:

    accidenti ma è uno spettacolo! ho sbavato sulla tastiera del computer… che dici, rischio il cortocircuito? 🙂

  5. Berso ha detto:

    Grazie della visita!
    buon 2008

  6. Gata78 ha detto:

    Bellissima davvero. Brava. Auguri di buon anno. Vivi

  7. marco ha detto:

    e che sia un’anno dolce…posso venire a prendere lezione di pasticeria da lei bella ragazza dal volto anonimo!!! :))))))

  8. aracoco ha detto:

    Per le lezioni, se ti accontenti, direi molto volentieri, per il voto anomino se guardi bene da qualche parte ci sono le mie foto…Buon anno anche a te Marco!

  9. CoCò ha detto:

    Vi ammiro per la meticolosità delle decorazioni io purtroppo non arrivo a tanto

  10. Stefano ha detto:

    In verità Francesca sei bravissima e questi primi piani inducuno ai peccati di gola più sfrenati. Anche la sequenza dei lavori che sempre offri ai lettori è professionale. Mi piacciano le sequenze durante le preparzoni di cucina danno molto l’idea del lavoro vissuto e della passione. Ti rinnovo gli auguri.
    Ste

  11. ombretta ha detto:

    ciao dove hai preso la tortiera rettangolare quando fai le tue torte decorate mi puoi rispondere al piu presto vorrei fare una delle tue torte x il compleanno di mia figlia manca pochissimi giorni grazie ciao ciao

  12. Francesca ha detto:

    ombretta: la teglia l’avevo comprata al lidl

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