Tag Archive for trasmissione televisiva

Caponatina alla mia maniera

 caponatina1.jpg

Mercoledì 21 settembre è andata in onda su su LA7 una delle nuove puntate di  “Cuochi e fiamme”  condotte dal simpatico Simone Rugiati, dove ho partecipato come concorrente. Non ho vinto, grande onore a Michela. Io sono stata presa da una grande emozione. E’ stata comunque una bellissima esperienza. Tra i giurati Fiammetta Fadda (critica enogastronomica), Riccardo Rossi (attore), Chiara Maci (blogger). Vi metto il link, sperando di farvi cosa gradita.

Ingredienti per 2 persone

1 melanzana
1 peperone giallo piccolo oppure mezzo
1 peperone verde
1 zucchina
2 peproni cruschi
1 spicchio di aglio
olio extravergine d’oliva
sale q.b.
una manciata di capperi dissalati
70 g olive nere denocciolate

Lavare sotto l’acqua corrente le verdure, poi ridurre a tocchetti. In una padella aggiungere l’olio, lo spicchio di aglio e i peproni cruschi tagliati a metà. Far rosolare leggermente e poi unire le verdure. Salare e far andare per 10 minuti.

olio, aglio e peperoni cruschi.jpg

Infine aggiungere i capperi e le olive. Far insaporire per qualche minuto e poi spegnere il fuoco.

caponatina.jpg

Buone sia come contorno che per condire della pasta come dice Riccardo Rossi.

caponatina alla mia maniera.jpg