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Crostini al tonno affumicato e pomodori

Quanto mi sono piaciuti questi crostini con il tonno affumicato.

Le ho conditi con dei pomodorini insaporiti con dell’origano e sale.

Il risultato è stato davvero straordinario. 

Questi crostini sono una bellissima idea per una serata speciale quale il Natale o semplicemente per una cena tra amici.

Se non avete ancora assaggiato il tonno affumicato vi invito a farlo, se invece volete sostituirlo potete tranquillamente usare del salmone affumicato.

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Salatini vario gusto

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Con la pasta sfoglia,  si possono preparare tante cose sfiziose ad iniziare da antipasti per finire ai dolci.
Ormai le giornate sono davvero lunghe ed è molto bello ricevere amici in casa propria. Basta un calice di birra fredda, arachidi salati, popcorn e salatini come questi per rendere una serata davvero speciale.

2 confezioni di pasta sfoglia
1 rosso d’uovo
un pizzico di sale
un cucchiaio di semi di papavero
un cucchiaio di comino
70 g di mandorle spellate

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Polpette di zucchine

Queste polpette nascono da un’idea della trasmissione televisiva di Telespazio Calabria – Master chef –
Sono delle polpette semplici, dal gusto delicato e buone da servire sia insieme all’aperitivo che come contorno. Vi invito a provarle… appena fritte sono buonisisme: croccanti fuori e morbide dentro.

Polpette di zucchine_1.JPG800 d zucchine
80 g pane raffermo
100 g parmigiano grattugiato
pepe nero
1 uovo
prezzemolo
3 cucchiai di farina
3 cucchiai di pangrattato
100 g di scamorza
sale q.b. olio d’oliva per friggere

 

Lavate le zucchine e riducete a grossi tocchi, tagliate a metà e togliete la parte bianca.
In una pentola portate ad ebollizione l’acqua e salate. Unite le zucchine e lessate per circa dieci minuti.
Scolate e fate raffreddare.

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In una ciotola riunite le zucchine frullate leggermente, il pane raffermo, l’uovo, il parmigiano, pepe nero, prezzemolo e un pizzico di sale. Infine aggiungete la scamorza tagliati a piccoli quadretti.
Amalagamate per bene il composto. Prendete delle piccole quantità,  formate le polpette e passatele nel composto di farina e pangrattato.

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Friggete in abbondante olio bollente.
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Servite calde…

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