La pizza di sfoglia con salsiccia ed uova è un rustico di pasta sfoglia davvero delizioso. Potete servirlo a cena o prepararlo per un buffet.
Bastano pochi ingredienti che naturalmente potete anche personalizzare come più gradite. Ottima sia calda che fredda anche se io la preferisco tiepida. Disponete sulla pasta sfoglia l’uovo sbattuto con il pepe nero e poi di seguito la salsiccia e scamorza fresca. Cuocete in forno ed una volta intiepidita tagliate a fette.
Un modo veloce per utilizzare la pasta sfoglia.
1 rotolo di pasta sfoglia 100 g di salsiccia 100 g di scamorza fresca pepe nero un pizzico di sale 1 uovo
Per preparare i petali di mele sfogliate è necessario un rotolo di pasta sfoglia. L’interno viene farcito con mele, miele, mandorle e cannella….deliziose!!!
1 rotolo di pasta sfoglia 3 cucchiaia di miele 3 mele 1 cucchiaino di cannella 30 g di mandorle in scaglie 30 g burro » Read more
La sfogliata con gamberi è una pizza rustica irresistibile che unisce la croccantezza della pasta sfoglia alla delicatezza e al sapore dei gamberi.
In questa preparazione, la pasta sfoglia viene stesa poi farcita con un ripieno a base di gamberi saltati in padella con aglio, prezzemolo e un filo di olio extravergine d’oliva.
1 confezione di pasta sfoglia 250 g gamberi sgusciati (ho usato quelli surgelati) 1 spicchio di aglio prezzemolo, pepe nero olio e sale q.b. 2 uova intere 250 ml di panna da cucina
Le sfogliatine glassate di oggi, sono una ricetta semplice ed irresistibile. Facilissime da preparare ed occorrono davvero tre ingredienti per prepararle, ma il risultato finale è strepitoso. Vi avviso che sono più buone di quelle comprate e sono una tentazione.
Ideali da servire in ogni occasione, per una merenda veloce, dopo un pasto accompagnate da un buon caffé, oppure se volete potrete anche prepararci questa mattonella (CLICCA QUI)
1 confezione di pasta sfoglia (oppure per la ricetta fatta in casa clicca QUI)
Ed eccovi la ricetta con tutti i passaggi della pasta sfoglia ...un po lunghetto il procedimento ma non poi cosi difficile…basta che ci si presti un po d’attenzione
Ingredienti per preparare mezzo chilo di pasta sfoglia!
75 gr farina 190 gr burro ammorbidito
Secondo impasto: 175 gr farina 00 non manitoba 60 gr burro fuso 70 gr acqua 4 gr sale
Realizzare separatamente i due impasti, lavorando finché si presentano omogenei. Formare due panetti rettangolari di circa 2 cm di spessore.
Qui il panetto di burro e farina
Avvolgere ciascuno di essi in pellicola e porre in frigo per 1 ora /1 ora e mezza. Con il mattarello stendere il secondo impasto formando un cerchio/rettangolo e porre al centro il panetto di burro.
Richiudere la pasta esterna sigillandola formando una specie di pacchetto.
prima cosi
poi cosi
Primo giro: cominciare a stendere per diminuire lo spessore (dare dei colpettini col mattarello in modo da non fare fuoriuscire il burro e rompere l’impasto).
Stendere ottenendo un rettangolo di sfoglia con l?altezza pari a tre volte la larghezza.
Piegare le due estremità, superiore e inferiore in modo che si tocchino al centro.
Ripiegare quindi a metà ancora nello stesso verso. Schiacciare leggermente, avvolgere in pellicola e rimettere in frigo per circa 1 ora.
qui ve lo faccio vedere di lato (chiusura a 4 infatti vedete che ci sono 4 strati )
Secondo giro: disporre il panetto sul tavolo con la piegatura a sinistra
e piegarlo come prima…prima lo stendiamo
poi pieghiamo gli estremi
e un’altra piega
Riporre in frigo per 1 ora.
Terzo giro: sempre con la piegatura a sinistra
stendere il panetto ma questa volta piegarlo solo in tre: cioè piegare un terzo verso il centro
e coprirlo con l’altro lembo di pasta.
qui vedete le tre pieghe Rimettere in frigo per 1 ora. Trascorso questo tempo è pronta per essere stesa e utilizzata nei modi in cui preferite…data la mancanza di zucchero potete poi usarla sia per i dolci..i cannoli di pasta sfoglia alla crema, dischi di pasta sfoglia per torte ma anche per salatini di ogni genere
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