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Spaghetti alla calabrese

Ricetta di Melina

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta:

Semola di grano duro g 350 Molino Golia
Acqua tiepida ml 200 circa.

Per il condimento:

Carne tritata di vitello g 250
Polpa di pomodoro g 800
Fontina g 250
Parmigiano grattugiato 2 manciate
Capperi 4 cucchiai
Peperoncino piccante secco a piacere (facoltativo)
Cipolla n. 1
Vino bianco secco ½ bicchiere

Basilico fresco qualche foglia ( se di stagione).

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