Tag Archive for ricette con broccoli

Sformato di broccoli. Broccoli flan

Lo sformato di broccoli è una creazione culinaria che unisce la robustezza dei broccoli alla delicatezza delle patate, dando vita a un piatto che soddisfa sia il palato che gli occhi.

Questo sformato è una sinfonia di sapori che si intrecciano in ogni strato. I broccoli, ricchi di nutrienti e dal gusto deciso, si fondono armoniosamente con le patate, creando una combinazione bilanciata tra cremosità e freschezza. Il risultato è un piatto vegetariano che conquisterà anche i palati più esigenti.

sformato di broccoli

(english version at the bottom)

broccoli flan

1 kg di broccoli

5 patate lesse
1 uovo intero
100 g di parmigiano grattugiato
150 g scamorza fresca o mozzarella
un pizzico di pepe nero
pangrattato

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Pasta e broccoli con l’olio rosso

La pasta e broccoli con l’olio rosso è una delizia per gli amanti della pasta e dei sapori freschi e genuini della verdura. La combinazione della pasta al dente con i broccoli neri, conditi con aglio e paprica, crea un piatto semplice ma davvero delizioso, perfetto per un pranzo o una cena sana e appagante.

L’olio rosso è perfetto per condire piatti come la pasta aglio, olio e peperoncino, la pasta e broccoli, broccoli e fagioli e molti altri piatti della cucina italiana che richiedono un tocco di piccantezza e sapore. Ricorda che puoi regolare la piccantezza dell’olio rosso aumentando o diminuendo la quantità di peperoncino utilizzata.

pasta e broccoli

Ingredienti per due persone

1 broccolo

2 spicchi d’aglio

1 cucchiaio di paprica piccante

2 peperoni rossi secchi

olio q.b.

150 g bucatini

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Broccoli e fagioli

I broccoli e fagioli, sono una zuppa invernale che si gusta sia calda che fredda. Ideali accompagnati da pane casereccio tostato. Da buona calabrese li preferisco con la paprica piccante.

La ricetta è semplicissima! Dopo aver pulito e lessato i broccoli si uniscono i fagioli e la paprica e poi si versa sopra l’olio caldo con l’aglio. Si lasciano insaporire a fiamma bassa e poi si possono servire. Buonissimi con del pane tostato!

Se usati i fagioli secchi, la sera prima della preparazione teneteli a bagno per almeno dodici. Il giorno seguente lavateli bene e sistemateli in una pentola dai bordi alti e cuocete. Poi utilizzateli sia per i broccoli che per quello che vi occorrono.

broccoli e fagioli zuppa invernale

1,5 kg di broccoli oppure cime di rape
2 scatole di fagioli precotti
1 peperoncino
2 peperoni cruschi
1 cucchiaio di pepe rosso (paprica)
mezzo bicchiere di Olio EVO
2 spicchi d’aglio.

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