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Pastelle…tanti modi

Esistono molti tipi di pastella, composto di base per friggere: pesce, carne, verdure.
Di seguito trovate varie ricette, da quella aromatizzata con erbe aromatiche a quella con il lievito o con gli albumi per avere una pastella leggera.

Scegliete quella più adatta…

 

al lievito: ideale per i fiori di zucca ed anche per salvia e basilico.

pastella fiori di zucca

250 g farina
1 g di lievito disidratato
un pizzico di zucchero
un pizzico di sale
2 cucchiai di olio
3 dl di acqua tiepida
2 albumi
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