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Pasta e peperoni al forno

Ricetta presa dalla rivista “La cucina napoletana”

ingredienti per 4 persone (tra parentesi le mie variazioni)

300 gr. di mezze maniche (rigatoni)

600 gr. di peperoni gialli e rossi (800 gr.)

8 cucchiai di olio EVO (qualcosina in più…circa 12 cucchiai)

2 spicchi d’aglio

50 gr. di capperi sotto sale

50 gr. di olive nere (80 gr)

prezzemolo, origano, prangrattato, sale.

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