L’Alexander è un notissimo short drinkal quale vanno le spiccate preferenze degli intenditori.
2 cl di crema cacao marrone
4 cl di latte condensato
4 cl di latte condensato
Alexander e Alexandra
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Flip di fragole
La maggior parte dei drinks di questo tipo è preparata con tuorli, zucchero e ingredienti alcoolici. I flips non vanno troppo agitati e si devono bere appena preparati. Si servono in calici da spumante con cannuccia.
Latte condensato
Il latte condensato è latte fresco al quale è stata tolta tutta l’acqua per cui si presenta sotto forma più consistente; viene inoltre sterilizzato e perciò si conserva a lungo.
E’ venduto generalmente in lattine o in tubi.
Vi sono anche tipi zuccherati.
Questo latte si usa in aggiunta al caffè, per preparare alcuni tipi di cocktails e anche in molte preparazioni in cucina.
dulce de leche gelato al dulce de leche
Dulce de leche
Il dulce de leche è una crema a base di latte e zucchero, ottenuta facendo cuocere i due ingredienti fino a caramellizzarli, dal sapore di caramella mou e la consistenza morbida e cremosa.
In questo caso io sono partita da un barattolo di latte condensato.
1 barattolo di latte condensato
1 cucchiaio di cacao amaro