Insalata di farro con gamberetti e rucola.
Il farro per le “insalate”, lo trovo veramente eccezionale. Rimane al dente e poi si presta a molti condimenti.
Provate questa ricetta e lasciatemi i commenti.
300 g farro
300 gamberetti sgusciati
120 g rucola
1 spicchio di aglio
Olio extravergine q.b.
peperoncino piccante
2 pomodori maturi
2 cucchiai di succo di limone
sale e pepe
prezzemolo tritato – basilico e timo.
L’insalata di farro è un piatto fresco e nutriente che si prepara con il farro, un cereale antico ricco di fibre e salutare per l’organismo.
L’insalata di farro emana un profumo fresco, grazie alla presenza delle verdure fresche e delle erbe aromatiche. Il suo sapore è leggermente dolce e rustico, dovuto al farro cotto, che si sposa armoniosamente con il gusto fresco e acidulo delle verdure.
Per preparare l’insalata di farro, il farro viene prima cotto in acqua salata fino a quando diventa morbido ma ancora leggermente al dente. Una volta cotto, viene scolato e lasciato raffreddare.
Insalata fresca di farro con tonno, pomodori e fagioli e poi condita con olio e pepe nero.
Ingredienti
300 g di farro
2 scatole medie di tonno all’olio d’oliva
1 scatola di fagioli cannellini
6-7 pomodorini
pepe nero
qualche foglia di basilico fresco
olio q.b.
sale q.b.