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Macedonia in culla di ananas (fragole, kiwi, banane)

Macedonia in coppa di ananas

L’ananas è un frutto esotico dal gusto dolce. Si adatta a svariate preparazioni. Contiene una sostanza chiamata “bromelina, dal potere digestivo, antinfiammatorio e antitumorale. E’ un valido aiuto contro la ritenzione idrica e la cellulite.

Il suo frutto, fu apprezzato per la prima volta, ai tempi di Cristoforo Colombo e del suo viaggio in America. Successivamente fu trasportato in Europa e diffuso in tutto il nostro continente e nelle isole del Pacifico.

1 ananas
2 kiwi
7 fragole
1 banana
succo di limone
1 cucchiaio di zucchero
liquore se piace

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Kiwi frutto ricco di vitamine

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foto presa dal web

Il Kiwi viene coltivato con successo anche in Italia. Si raccoglie nei mesi freddi, ma si trova sul mercato tutto l’anno.Ha una buccia ruvida di colore marrone, mentre la sua polpa è di colore verde e al centro ricca di semi neri.
Se volete conservarli più a lungo, al momento dell’acquisto, scegliete quelli più sodi, cioè acerbi.
Sono ricchi di vitamina C e sali minerali.

Crostata alle pesche e mascarpone/nutella

una dose di Pasta frolla vedi ricetta
1/2 l di crema;
3 pesche,
4 cucchiai di zucchero
la buccia di 1 limone grattugiato

Per la farcitura mascarpone e nutella
500 gr mascarpone
1 barattolo piccolo di nutella

Preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero,

Dopo foderare una teglia e cuocere la frolla con sopra i fagioli;

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Preparare la crema pasticcera e metterla a raffreddare;

In una padella rendere le pesche a pezzettini, aggiungere lo zucchero e farle caramellare

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aggiungerle alla crema…

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Prendere il guscio di frolla e coprirlo con la crema e pesche;

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Per l’altra crostata…
Sbattere per bene il mascarpone e unire gradatamente la nutella
Coprire il guscio cotto di frolla con la crema e sistemare in frigorifero.
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