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Torta LAZIO

Finalmente ce l’ho fatta     questa torta mi era stata richiesta da mio figlio mooooooooooolto tempo fa.
Lui è un   accanito tifoso della Lazio…strano (perchè in Calabria sono veramente pochi i tifosi della Lazio) ma vero!!

Pan di Spagna

per la crema

500 gr. mascarpone
70 gr. zucchero a velo
barattolo piccolo di nutella
300 ml di panna da montare

Fondente di zucchero

lavorare il mascarpone con lo zucchero

unire poi la nutella e la panna montata

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Sistemate il PdS nel rettangolo bagnatelo con lo sciroppo e poi sitemate la crema.
Io ho fatto due strati ed ho finito con la copertura in panna

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Poi ho iniziato a lavorare la pasta di zucchero per creare lo scudetto…
devo ringraziare Il nostro amico Sfborgese per i suoi preziosi consigli

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che ho posizionato al centro della torta…guardate un pò

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Torta a camicia

torta camicia
Ingredienti:

doppia dose di crema pero’ aromatizzata al marsala (300 ml)
(panna o gelatina per ricoprire)
torta al cioccolato
fondente di zucchero
coloranti alimentari

dato che questa torta gli era molto piaciuta quest’anno gli ho riproposto la stessa torta con una crema simile..ho solo più che altro cambiato la “confezione”

dopo aver preparato la torta, l’ho divisa in due e bagnata con un mix di rum e marsala,ho steso uno strato di crema e poi ho ricoperto con l’altra metà.
tortatorta con crema

.

ho steso poi un velo di crema pasticcera (meglio usate panna o gelatina..io non ne avevo in casa stamattina .
Dopo aver preparato il fondente di zucchero stenderlo bene sulla madia e arrotolarlo sul mattarello, srotolare poi sulla torta.

fondentecopertura

 

 

 

 

 

a questo punto iniziamo la decorazione.

il colletto…lo mettiamo in forma cosi’

colletto camicia

il taschino…disegnamo le cuciture con questo attrezzino della decora

taschino

il “bordino”

camicia

e con i bottoni…ho colorato di azzurro un po di pasta di zucchero..ho fatto una pallina..poi l ho schiacciata e con un coltellino ho fatto i buchetti per i fori..e li ho attaccati bagnandoli leggermente con un po d’acqua

bottoni

ho preparato la cravatta

cravatta

ce l’ho posata sopra lasciandola morbida e “ondulata” per lasciare intravedere il bordino con i bottoni e per ultimo ho aggiunto il colletto lasciato un po in forma precedentemente..