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Tiramisù al limone…ricetta fresca per l’estate

Il Tiramisu al limoncello è un dessert fresco, leggero e delicato. E’ piacevole da gustare dopo pranzo, ma buonissimo anche in qualsiasi momento della giornata.

Ingredienti

per la crema

1 l di latte
200 g di zucchero semolato
160 g di farina
4 tuorli
buccia di un limone
mezzo bicchierini di limoncello
 
1 scatola di savoiardi
1/2 l di panna fresca
2/3 limoni
1 bicchierino di limoncello
meringhe per decorare
 
bagna
200 ml di acqua
120 g di zucchero
1 limone
 

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Caprese al limone

caprese_bis.jpg

Ricetta presa da forum di Giallo Zafferano.
Altra variante la trovate qui 

Variante della tipica caprese al cioccolato. La presenza dei limoni e l’aggiunta del limocello rendono questo dolce molto particolare e soprattutto profumatissimo.

5 uova intere
150 gr di burro
200 gr di cioccolato bianco
50 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
3 bucce di limoni non trattati
1 fialetta essenza di limone
3 cucchiai di crema di limoncello
200 gr di mandorle pelate
200 gr di zucchero

 

Tritare le mandorle insieme alle bucce dei limoni. A parte tritate grossolanamente il ciccolato bianco. In una ciotola capiente unite le mandorle tritate con i limoni, il cioccolato, la fecola di patate, il limoncello, l’essenza di limone e il burro fuso e freddo.
Montare le uova nello sbattitore insieme allo zucchero e montare fino ad ottenere un composto spumoso.

preparazione caprese.jpg

Versare le uova sulla composto di mandorle e amalgamare per bene, infien unire la bustina di lievito.
Imburrare una teglia, oppure ricoprire di carta forno e sistemare il composto. Livellare e cuocere in forno preriscaldata a 180° per circa 60 minuti.

preparazione caprese1.jpg

Sfornare e lasciar raffreddare. Cospargere con zucchero a velo e decorare con delle fette di limone lasciate essiccare in forno caldo.

torta caprese.jpg