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Bocconcini fondenti

I bocconcini fondenti sono deliziosi dolcetti composti da un cuore morbido e cremoso di cioccolato fondente. Sono realizzati con cioccolato di ottima qualità, che conferisce loro un sapore ricco e intenso. Questi golosi bocconcini sono perfetti da gustare come dessert dopo un pasto, oppure durante una pausa dolce per soddisfare la voglia di cioccolato. La loro consistenza morbida e cremosa all’interno contrasta piacevolmente con il cacao amaro, offrendo un’esperienza sensoriale deliziosa per gli amanti del cioccolato.
Il cioccolato fondente ha un gusto ricco e intenso, con note amare e complesse che derivano dall’alto contenuto di cacao. Può presentare sfumature di frutta secca, legno o spezie, a seconda della provenienza delle fave di cacao e del processo di produzione.
Bocconcini fondenti
300 ml panna fresca
200 g cioccolato fondente
100 g biscotti secchi
3 cucchiai di rum bianco
Cacao amaro q.b.

Mousse di yogurt e cioccolato

Mousse di yogurt e cioccolato – un dessert delicato e molto gustoso. La preparazione richiede un pò di tempo, ma ne vale la pena.
La ricetta di questa mousse l’ho presa dal blog di Imma con qualche piccolissima variante.
Mousse di yogurt e cioccolato

meringa all’italiana
60 gr di albume a temperatura ambiente
100 g di zucchero
30 ml di acqua.

Per la base
200 g di biscotti secchi tipo Digestive
30 g di cioccolato fondente tritato o in scaglie
80- 90 g di burro.

Per la mousse

1 vasetto di yogurt greco (io ne ho usato uno bianco normale)
400 ml di panna fresca
150 g di cioccolato fondente al 70%
meringa italiana
3 fogli di colla di pesce
estratto di vaniglia

Per la glassa
150 ml di panna
una noce di burro
130 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio raso di zucchero

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Torta fondente alle mandorle

La Torta fondente alle mandorle è uno di quei dolci che colpisce al primo assaggio. Un dolce morbido, umido e tanto buono. Se volete potete utilizzare anche uno stampo diverso, ma io vi consiglio questo.

Torta fondente alle mandorle

250 gr di mandorle

250 gr. cioccolato fondente

250 gr. zucchero semolato,

250 gr. burro morbido

6 uova

100 gr. farina

zucchero a velo

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Ciambella da colazione

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Questa ciambella ha la particolarità di essere un pochino friabile per la presenza della fecola di patate.
E’ molto soffice e leggera una vera bontà… il merito va al mitico Adriano
Ingredienti:
420 gr farina 00
80 gr fecola di patate (io ho messo 50 gr)
200 gr burro
125 gr latte intero
115 gr zucchero
2 uova medie
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 gr cioccolato fondente tritato
buccia grattugiata di un limone
semi di mezza bacca di vaniglia
zucchero in granella

Trionfo dei cioccolati

Trionfo dei cioccolati, questa ricetta di oggi è sicuramente dedicata a mi ama il cioccolato. Io non voglio dilungarmi a descrivere questo dolce, vi invito semplicemente e rifarlo.

trionfo dei cioccolati

Per la base:

4 uova,
120 gr. di zucchero
70 gr. farina,
20 gr. fecola,
20 gr. cacao amaro

per la mousse di fondente:
150 gr. di cioccolato fondente,
180 gr. panna montata,
1 tuorlo;
2 cucchiai di rum;

per la mousse di cioccolato al latte:
150 gr. di cioccolato al latte,
180 gr. di panna montanta,
1 tuorlo,
2 cucchiai di rum;

per la mousse di cioccolato bianco:
150 gr. di cioccolato bianco,
180 gr. di panna montata,
1 tuorlo,
2 cucchiai di rum

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