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caramelle noci e ricotta

Caramelle noci e ricotta fatte in casa condite con burro fuso e parmigiano. Un primo dal condimento semplice per esaltare il ripieno. Ottimo da preparare quando si vuol fare bella figura con i propri ospiti. Se volete anticiparvi il lavoro potete prepararle quale giorno primo e congelare. Così al momento di cuocerle le tirate fuori dal freezer e farete un figurone.
Buona preparazione a tutti.
caramelle noci e ricotta
Per la pasta

500 g farina
5 uova intere

per il ripieno
500 gr. ricotta
70 gr. noci
noce moscata,
130 gr. parmigiano

Sulla spianatoia sistemate la farina a fontana ed aggiungete le uova.
Amalgamate bene gli ingredienti, formate un panetto e lasciate riposare per almeno 30 minuti.

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