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Frittata di broccoli

frittata di broccoli

Metto questa frittata soltanto per dare un’altra idea di come utilizzare i broccoli!
A noi piace moltissimo e si presta molto anche nei buffet…

300 g di broccoli lessati;

4 uova,
50 g di parmigiano grattugiato,
un pizzico di sale
pepe nero

Pulite i broccoli tenendo le foglie tenere.In una pentola portate l’acqua ad ebollizione, salate e poi lessate la verdura. Scolate e mettete in uno scolapasta. Prendete una ciotola e rompete le uova, salate e sbattete leggermente, poi unite il parmigiano e pepe nero.

 

 

 

 

Aggiungete i broccoletti ed amalgamate bene.
frittata

 

 

 

 

In una padella antiaderente scaldate qualche cucchiaio di olio, non appena caldo unite le uova con i broccoli.Fate cuocere bene da un lato, poi girate e completate
la cottura.

 

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