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Frittata agli spinaci

La frittata agli spinaci piace molto ai bambini. Preparazione semplice e molto gustosa. Si può preparare in anticipo e poi scaldare al microonde. Preferite gli spinaci freschi, ma in mancanza vanno bene anche quelli surgelati.

Con questa ricetta vi invito a leggere un interessante articolo pubblicato su Tigulliovino da Stefano Buso…

frittata agli spinaci

300 gr. di spinaci
4 uova
2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe nero
olio q.b.

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Frittata con patate e provola

La frittata con patate e provola, è di una semplicità assoluta. Con pochissimi ingredienti otterrete un secondo davvero gustoso. Per completarlo vi basterà accompagnarci delle melanzane grigliate o zucchine all’aceto (Clicca qui).

Dopo aver pelato le patate tenetele in acqua fredda per trenta minuti quindi asciugatele e tagliate in fette sottili.

Guarda il video

Frittata con patate e provola

Ingredienti per 4 persone
2 patate
4 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero
6 cucchiai di olio
100 g di provola ottima anche quella affumicata
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Frittata di asparagi

La frittata di asparagi è un secondo piatto prettamente primaverile, stagione in cui crescono spontaneamente. La frittata di asparagi è ottima da servire come secondo piatto, ma ideale anche nei buffet tagliata a quadrettini. Può essere preparata in largo anticipo ed è buonissima sia calda che fredda.

Frittata di asparagi

1 mazzetto di asparagi selvatici
1 spicchio di aglio
olio q.b.
sale q.b.
prezzemolo e pepe nero
4 uova intere
3 cucchiai di parmigiano grattugiato

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Frittata di pasta

La frittata di pasta o frittata di maccheroni è un tipico piatto della cucina napoletana. Si prepara cuocendo la pasta al dente (qualsiasi tipo di pasta va bene), oppure recuperando la pasta avanzata del giorno prima. Si uniscono le uova, parmigiano e salumi e poi una volta fatta saltare in padella si taglia a fette.

La mia versione prevede anche l’aggiunta di scamorza!!

Frittata di pasta

Ingredienti
500 g di spaghetti
5 uova intere
100 g di parmigiano grattugiato
pepe nero
150 g di prosciutto cotto
150 g di scamorza
abbondante olio extravergine d’oliva
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