La brioche all’uvetta è ideale per la prima colazione. E’ un dolce di origine campagnola!!
Una soffice brioche con uva sultanina. L’uvetta se gradite potete ammorbidirla in un pò di liquore.
Ingredienti per 4 persone
300 gr. di farina
25 gr. di lievito;
150 gr. di zucchero;
sei cucchiai di latte;
150 gr. di burro;
due uova;
un pizzico di sale;
100 gr. di uvetta
La cake al cioccolato bianco è un dolce da provare sicuramente. Se siete amanti del cioccolato bianco non vi resta che prepararla.
Naturalmente per la buona riuscita serve un cioccolato di grande qualità. Quindi fate una bella scorta.
La preparazione è semplice.
200 gr biscotti secchi al cioccolato
100 gr burro
500 gr ricotta
250 gr cioccolato bianco
1 fialetta essenza vaniglia
100 gr zucchero
2 uova
50 gr cioccolato fondente
La caprese è un dolce tipico della tradizione italiana, originario della regione Campania.
La base della caprese dolce è composta principalmente da mandorle tritate finemente, zucchero, burro, uova e cioccolato fondente. Il cioccolato dona al dolce un aroma ricco e avvolgente, mentre le mandorle conferiscono una consistenza morbida e un sapore leggermente croccante.
Se avete poco tempo a disposizione e ospiti improvvisi vi suggerisco i preparati per pasticceria della ditta San Martino. Con pochissimi gesti e minuti sbalordirete i vostri ospiti. La scorsa domenica ho preparato la “Caprese”, volendo si possono aggiungere qualche mandorla in più tritata.
1 confezione di preparato per Caprese “San Martino“
125 g burro
3 uova intere
Sciogliere il burro a bagnomaria. Versare il contenuto della busta in una terrina o ciotola del robot, aggiungere il burro liquefatto e le uova. Mescolare per qualche minuto con lo sbattitore sino ad ottenere un composto omogeneo.
Sistemare dentro una teglia, cm 26, imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti.
Far raffreddare e poi cospargere di zucchero a velo.
Per preparare la torta caprese con i preparati della ditta San Martino, è sufficiente seguire le istruzioni riportate sulla confezione del mix. Mescolare il preparato con uova e burro fuso, quindi versare il composto in uno stampo da forno e infornare seguendo le indicazioni di temperatura e tempo di cottura fornite.
Ricetta presa da forum di Giallo Zafferano.
Altra variante la trovate qui
Variante della tipica caprese al cioccolato. La presenza dei limoni e l’aggiunta del limocello rendono questo dolce molto particolare e soprattutto profumatissimo.
5 uova intere
150 gr di burro
200 gr di cioccolato bianco
50 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
3 bucce di limoni non trattati
1 fialetta essenza di limone
3 cucchiai di crema di limoncello
200 gr di mandorle pelate
200 gr di zucchero
Tritare le mandorle insieme alle bucce dei limoni. A parte tritate grossolanamente il ciccolato bianco. In una ciotola capiente unite le mandorle tritate con i limoni, il cioccolato, la fecola di patate, il limoncello, l’essenza di limone e il burro fuso e freddo.
Montare le uova nello sbattitore insieme allo zucchero e montare fino ad ottenere un composto spumoso.
Versare le uova sulla composto di mandorle e amalgamare per bene, infien unire la bustina di lievito.
Imburrare una teglia, oppure ricoprire di carta forno e sistemare il composto. Livellare e cuocere in forno preriscaldata a 180° per circa 60 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare. Cospargere con zucchero a velo e decorare con delle fette di limone lasciate essiccare in forno caldo.
La cassata ricetta di Pulini siciliana è un famoso dolce tradizionale siciliano, ricco e colorato, spesso associato alle festività pasquali. Ecco una descrizione generale di questo delizioso dolce:
La ricetta di Pulini …
Pan di spagna di 24 cm diametro con 4 uova 150 gr farina, 150 g zucchero
Ripieno :
500 gr ricotta di PECORA;
130 gr zucchero ( se non si mette l’arancia candita fare 150 gr , cmq assaggiare a personalizzare )
20 gr arancia candita
100 gr cioccolato fondente
Glassa :
300 zucchero a velo setacciato,
2 cucchiai succo limone
2 cucchiai latte a temperatura ambiente
250 gr marzapane verde (la ricetta la trovate anche sul ns blog)
cedro candito
arancia candita
e qualche ciliegina candita
Fare il pan di spagna ( io lo faccio i giorno prima e lo copro bene)
Ripieno : frullare i canditi con lo zucchero a velo unire la ricotta e montare il tutto ,poi aggiungere il cioccolato fondente e la la ricotta.