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Per una dieta vegetariana equilibrata

Per una dieta vegetariana equilibrata, ricordate alcune cose:

– variare il più possibile l’alimentazione, per permettere al corpo di assimilare bene più vitamine e minerali;

– Cercare di variare la preparazione per non fossilizzarsi negli stessi schemi dietetici;

– assumere integratori vitaminici a base di ferro per sopperire alla mancanza;

– Preferire di assumere alimenti proteici, frutta e verdura;

– Non escludere dalla propria alimentazione latticini o uova, necessari per il nostro organismo.

Una dieta vegetariana equilibrata richiede attenzione per garantire l’assunzione adeguata di tutti i nutrienti essenziali che potrebbero essere meno disponibili in una dieta priva di carne. Ecco alcuni consigli per seguire una dieta vegetariana bilanciata:

Fonti di Proteine: Poiché le proteine ​​animali sono escluse, è importante ottenere proteine ​​da fonti vegetali come legumi (ceci, lenticchie, fagioli), tofu, tempeh, noci, semi e cereali integrali.

Calcio: Ottenere abbastanza calcio è cruciale per la salute ossea. Fonti vegetariane di calcio includono verdure a foglia verde (cavolo riccio, bietole, spinaci), tofu arricchito, mandorle e semi di chia.

Ferro: Le fonti di ferro vegetali includono legumi, cereali integrali, noci, semi e verdure a foglia verde. Consumare alimenti ricchi di vitamina C (agrumi, peperoni, fragole) durante i pasti può aiutare l’assorbimento del ferro non-eme.

Vitamina B12: Questa vitamina è principalmente presente negli alimenti di origine animale. I vegetariani possono ottenere la vitamina B12 da prodotti fortificati come cereali integrali, latte di soia, o considerare l’assunzione di integratori.

Omega-3: Integrare con fonti di omega-3 come semi di lino, olio di semi di lino, noci e alghe.

Vitamina D: Esponiti alla luce solare per ottenere vitamina D, poiché è difficile ottenerla interamente da fonti alimentari. Alimenti fortificati come il latte di soia e i cereali possono contribuire.

Varietà di Frutta e Verdura: Consumare una vasta gamma di frutta e verdura colorate per garantire un apporto equilibrato di vitamine e minerali.

Controllo delle Porzioni e Bilancio Energetico: Mantenere un equilibrio calorico adeguato per evitare carenze o eccessi di nutrienti.

Integrazione con Cereali Integrali: Optare per cereali integrali come quinoa, farro, orzo e avena per ottenere fibre, proteine e altri nutrienti essenziali.

Acqua: Assicurarsi di bere abbastanza acqua per mantenere l’idratazione.

Per una dieta vegetariana equilibrata

foto presa dal web

Spaghetti integrali ai pomodorini per chi è a dieta

Spaghetti integrali ai pomodorini per chi è a dieta. Chi mi conosce sa bene che la mia vita la passo quasi sempre a dieta. Ogni qualvolta inizio la dieta, cerco di rendere quello che mangio sfizioso. Preferisco usare la pasta integrale e mi piace soprattutto risottarla. Naturalmente questa non vuole essere una ricetta, ma solo un’idea per sentirsi appagate nonostante le poche calorie. Se provate questo piatto fatemi sapere cosa ne pensate.

Se date uno sguardo, sul blog c’è una sezione dedicata alla dieta.

Spaghetti integrali ai pomodorini per chi è a dieta

per una persona

60 g di spaghetti integrali
3 pomodorini pachino
3/4 foglie di basilico
1 pizzico di sale
mezza cipolla o uno scalogno piccolo
1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
una spolverata di parmigiano grattugiato
1 bicchiere e mezzo di acqua

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Torta integrale di albumi e stevia

La torta integrale di albumi e stevia è un dolce ideale per chi è a dieta. Ottimo da mangiare a colazione.

La stevia è un dolcificante naturale che viene estratto dalle foglie della pianta Stevia. Si può acquistare in zollette, in bustine o anche in pacchetti.

 

Simile alla grana dello zucchero anche se più fine ed ha un potere dolcificante molto più elevato. Può essere utilizzata come dolcificante direttamente nelle bevande, ma anche come ingrediente nei dolci da forno.

La preparazione è davvero semplice e molto veloce da preparare. Se volete una volta cotto potete anche tagliarlo a fettine a ripassare in forno a mò di cantucci. Io lo sto mangiando a colazione e mi piace moltissimo. Provate anche voi.

Torta integrale di albumi e stevia

4 albumi a temperatura ambiente
15 g di stevia
100 ml di olio di semi di girasole
200 g di farina integrale
La buccia di 1 arancia
1 bustina di lievito

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