Archive for Sandwich, tramezzini, panini, tartine

Panino al salmone

2 panini rotondi
3 cucchiai di panna da cucina
70 g di formaggio spalmabile
220 g salmone affumicato
un pizzico di sale
un pizzico di pepe nero

 

Nella ciotola del mixer riunite il salmone, il formaggio spalmabile, la panna, il sale e pepe nero. Azionate le lame e lavorate fino ad ottenere un composto cremoso.
Tagliate a metà i panini e spalmate la mousse ottenuta.
Ricomponete i panini e servite.
Volendo potete aggiungere anche una foglia di lattuga  o della rucola.

 

Panino al tonno e pasta di acciughe

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A voi capita di cenare con un panino??? A me spessissime volte.  La sera preferisco prepararmi un bel panino e gustarmelo davanti al televisore….
Ad esempio questa sera ne ho fatto uno con formaggio pecorino fresco e dei funghi sott’olio.
L’altra sera ne ho preparato uno con tonno e acciughe.

1 panino
100 g tonno al naturale
qualche oliva nera
pasta di acciughe
una manciata di capperi tritati
2 cucchini di olio d’oliva
un quarto di cipolla rossa di Tropea
una spolverata di pepe nero

Riunite in una ciotola il tonno sgocciolato, le olive, la pasta di acciughe, l’olio, e il pepe nero. Con l’aiuto di un robot da cucina dovrete ottenere un composto cremoso.
Tagliate il panino a metà e spalmate sulla base la crema ottenuta.
Disponete in superficie la cipolla affettata e ricomponete il panino.

GUSTATELO INSIEME AD UN BICCHIERE DI BIRRA FRESCA.

Tramezzino al pollo sfizioso

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Vi è avanzato del petto di pollo grigliato e non sapete come riciclarlo??? Vi suggerisco di preparare dei tramezzini sfiziosissimi ed i vostri figli vi chiederanno il bis.

4 cucchiai di maionese
1 cucchiaio e mezzo di curry in polvere
2 fette di petto di pollo grigliato
insalata verde
mezzo pomodoro
4 fette di pancarrè
germogli di soia (potete omettere)

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Tramezzino pomodoro, tonno e uova

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Sempre più spesso accade di pranzare o cenare con un panino o tramezzino. Sono di veloce preparazione e gustosissimi….

4 fette di pane per toast
250 g tonno in scatola
1 piccola cipolla
1 uovo sodo
4 cucchiai di maionese
1 pomodoro maturo
2 foglie di insalata
sale e pepe q.b.

Riunite in una ciotola il tonno sgocciolato, l’uovo sodo tritato e schiacciate con i rebbi di una forchetta.
Unite la cipolla affettata finemente, la maionese, un pizzico di sale e pepe nero. Amalgamate bene gli ingredienti.
Affettate sottilmente il pomodoro.
Tostate le fette di pancarrè e poi su un lato spalmate metà crema al tonno, aggiungete qualche fettina di pomodoro e la foglia di insalata.
Ricomponete le fette di pane e mangiate…magari con una buona birra fresca.