Carne alla genovese

carne alla genovese

Ingredienti:
500 gr. di girello
2 cipolle
olio q.b
origano, prezzemolo,
1 bicchiere di martini (no martini, no party!!!!!);
1 dado volendo si può omettere e si aggiunge il sale

Sistemate le fettine di girello in una padella antiaderente. Unite le cipolle affettate sottilmente e fate rosolare insieme all’olio. Aggiungete l’acqua (circa uno/due bicchieri) e il dado (io uso quello vegetale).

carne in cottura
Fate addensare l’acqua, aggiungete l’origano, il prezzemolo ed il martini.
carne con martini

Lasciate evaporare e servite…

carne alla genovese
P.S.: se mettete qualche cipolla in più con il sugo ottenuto potrete condirci gli spaghetti mantecando con tanto parmigiano!!

4 comments

  1. Silvana ha detto:

    Ok. anche per questa ricetta le immagini non si vedono, pero` vorrei sapere quanta acqua bisogna aggiungere-fino a coprire la carne? e il dado, naturalmente di manzo, immagino? e la temperatura? Grazie.

  2. Francesca ha detto:

    Silvana: acqua un paio di bicchieri e, cmq dipende dalla tenerezza della carne, la devi cuocere a fiamma media.
    Per il dado io uso sempre quello vegetale…lo preferisco!

  3. Silvana ha detto:

    Grazie Francesca, lo sapevo che ti saresti messa in azione. Bella questa ricetta; credo di poterla applicare anche all’osso buco!

  4. Francesca ha detto:

    Silvana: tu mi sproni a sistemare le foto…grazie a te!!!

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