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Crustuli di Natale

crustuli

I “Crustuli” sono dolci tipici del Natale. In questo periodo le case sono inebriate dal profumo di queste e di tante altre delizie, a cui nessuno riesce a rinunciare di mangiare. Si possono preparare in tanti modi : passati nel miele, nello zucchero oppure vermut e zucchero.

La ricetta di oggi è della sig.ra Anna.

500 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
2 uova
1 fialetta di estratto di vaniglia (io ho usato la buccia grattugiata di una arancia)
1 bustina di lievito per dolci
80 ml di olio d’oliva
150 ml di vermut

Inoltre: zucchero, vermut e miele

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Salsa di noci, la mia

La salsa di noci è una ricetta della gastronomia ligure e viene utilizzata per condire diversi piatti. Questa è mia versione rivisitata….

80 g di noci
20 g mandorle oppure pinoli
1/4 di aglio
20 ml di olio d’oliva
2 cucchiai di parmigiano

Sistemate nel robot da cucina (io ho usato il bimby) le noci, le mandorle, l’aglio e l’olio.

Azionate le lame e frullate fino ad ottenere una crema. Se la salsa dovesse risultare troppo densa aggiungete ancora olio, caso contrario qualche altra noce.

Infine aggiungete il parmigiano, il pepe nero ed amalgamate bene.

Polpette di zucchine

Ricette con zucchine_foto.jpg

2 zucchine grandi
20 gr. di burro
1 uovo
50 gr. di ricotta
40 gr. di parmigiano grattugiato
3 foglie di menta
2 cucchiai di pane grattugiato
pepe q.b.
Sale q.b.
Farina q.b.
Olio q.b.

Difficoltà: 2/5

Tempo: 50 min per la preparazione + 5 min di cottura

Preparazione:

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