Spaghetti alla calabrese

Ricetta di Melina

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta:

Semola di grano duro g 350 Molino Golia
Acqua tiepida ml 200 circa.

Per il condimento:

Carne tritata di vitello g 250
Polpa di pomodoro g 800
Fontina g 250
Parmigiano grattugiato 2 manciate
Capperi 4 cucchiai
Peperoncino piccante secco a piacere (facoltativo)
Cipolla n. 1
Vino bianco secco ½ bicchiere

Basilico fresco qualche foglia ( se di stagione).

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Torta nua

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Per la base:
300 g di farina per dolci  (Molino Golia)
180 g di zucchero semolato
4 uova
60 ml di olio extra vergine di oliva
100 ml di latte intero
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
scorza di 1 limone

Per la crema:
2 uova
300 ml di latte
100 g di zucchero
40 g di farina 00
scorza di 1 limone

inoltre nutella a piacere

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Tripoline con ricotta e spinaci

tripoline ricotta e spinaci

Ingredienti per due persone

200 g tripoline
150 g spinaci (io ho usato quelli surgelati)
100 g di ricotta
4 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di aglio e peperoncino essiccato Cannamela
1 cucchiai di pinoli
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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Biscotti da colazione senza lattosio

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Ingredienti:

800 farina per dolci Molino Golia
200 zucchero al velo
180 olio di oliva
200 di latte di riso
20 di acqua
50  di uova intere
10  di  bicarbonato
4  di sale
3 di scorza di arancio grattugiata
n.°     1  bacca di vaniglia.

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