Biscotti alle noci e cioccolato…senza lattosio

I biscotti alle noci e cioccolato sono semplici da preparare e non occorre la bilancia. Come unità di misura viene utilizzato un bicchiere.

Volendo potete sostituire le noci con mandorle o nocciole ed io ci vedo bene anche l’aggiunta di uva sultanina.

La ricetta l’ho presa dal blog di Stefy . 

ingredienti:

5 bicchieri di farina per dolci “Molino Golia”
1 bicchiere di olio
1 bicchiere di succo d’arancia
1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di noci spezzettate
1/2 bicchiere di cioccolato
la buccia di 1 arancia e limone
1 bustina di lievito per dolci
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Pomodorini secchi sott’olio con capperi

I pomodorini secchi sott’olio sono una conserva tipica della Calabria e Puglia.

Per la preparazione occorre seccare i pomodori al sole, al forno o con appositi essiccatoi. Man mano che i pomodori perdono la loro acqua acquistano un sapore deciso. 

Il periodo giusto per la conservazione è proprio questo.

I pomodorini secchi sott’olio possono essere serviti come antipasto o come contono o anche per insaporire un panino al formaggio.

clicca qui per una ricetta

pomodorini secchi sott'olio

Difficoltà: Molto facile

Preparazione: 15 min (per l’invasamento)

Costo: Basso

Ingredienti

1 kg di pomodorini già secchi
3 spicchi di aglio
menta fresca
peperoncini a piacere
1 vasetto di capperi sott’aceto
Olio extra vergine d’oliva

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Torrefazione Calabrese di Gianpiero Foscaldi

La Torrefazione Calabrese è stata fondata nel 1984 da Lina Calabrese e Giuseppe Foscaldi.

Oggi l’attività è guidata da Gianpiero Foscaldi, che assieme alla sua famiglia, manda avanti  questa tradizione.

La qualità delle materie prime è il fiore all’occhiello della torrefazione ed ha reso possibile acquisire sempre più mercato.

La combinazione di robusta ed arabica, perfettamente distribuite e tostate, fanno si che la miscela di caffè, PRIVA di CONSERVANTI, si presenti come una miscela dal gusto forte, deciso dal sapore intenso, dal gusto pronunciato che avvolge le papille gustative in una sensazione di aroma ricco e corposo.


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Crostini al tonno affumicato e pomodori

Quanto mi sono piaciuti questi crostini con il tonno affumicato.

Le ho conditi con dei pomodorini insaporiti con dell’origano e sale.

Il risultato è stato davvero straordinario. 

Questi crostini sono una bellissima idea per una serata speciale quale il Natale o semplicemente per una cena tra amici.

Se non avete ancora assaggiato il tonno affumicato vi invito a farlo, se invece volete sostituirlo potete tranquillamente usare del salmone affumicato.

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Millefoglie ai frutti di bosco…dolce buonissimo

Se avete volglia di stupire i vostri graditi ospiti a fine pasto servite il millefoglie ai frutto di bosco.

E’ un dolce che richiede poco tempo se usate la pasta sfoglia già pronta. altrimenti vi invito a prepararla secondo questo link.

Strati di sfoglia croccante con crema al limone ed impreziosita dai frutti di bosco.

millefoglie ai frutti di bosco

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
200 g di frutti di bosco (io ho usato quelli surgelati)
zucchero semolato

per la crema:

1 l di latte
200 g di zucchero semolato
160 g di farina
4 tuorli
buccia di un limone e succo.
 

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