Pane azzimo o matzah (pane ebraico)

pane azzimo

Il pane azzimo appartiene alla tradizione ebraica e si chiama matzah (matzà o mazzot), viene preparato soltanto con acqua e farina e senza l’aggiunta di lievito. Ideale per chi soffre di gonfiori intestali ed intollerante al lievito.

Il pane azzimo può essere cotto sia in forno che in padella. Con la cottura in forno si ottiene un pane più basso e croccante simile ai cracker, mentre con la cottura in padella il pane azzimo tende a gonfiarsi.

Ingredienti

400 gr di farina
200 ml d’acqua
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 pizzico di sale meglio se ntegrale

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Rotolo con crema, fragole…e meringhe

rotolo con crema fragole e meringhe

6 uova
130 g di zucchero
110 di farina per dolci “Molino Golia”
20 g di fecola di patate
la buccia di un limone grattugiata
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per la crema
5 tuorli
5 cucchiai di farina
5 cucchiai di zucchero
500 ml di latte
la buccia grattugiata di un limone

400 g di fragole
2 cucchiai di zucchero
il succo di mezo limone

6/7 meringhe

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Torta Kinder bueno…simil

torta kinder bueno

La torta kinder bueno è un dolce semplice e godurioso.
La base è preparata con il cioccolato fondente e poi ricoperta con la crema nutkao e nutella. Inoltre viene decorata con i kinder bueno. Ricetta apprezzata da grandi e piccini…

3 uova medie
110 g di farina per dolci Molino Golia
140 g di zucchero semolato
110 g di cioccolato fondente
100 g di burro
mezza bustina di lievito per dolci
qualche goccia di essenza di vaniglia

inoltre due cucchiai di nutella
mezzo barattolo di nutella bianca nutkao

per la decorazione
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Torta con crema alla gianduia

Oggi vi propongo questa torta con crema alla gianduia preparata con un soffice  Pan di Spagna al cacao. Nella crema ho aggiunto la crema alla Gianduia della Pernigotti, una vera delizia.

torta al cioccolato

Per il Pan di Spagna

4 uova
120 g di zucchero semolato
100 g di farina
2 cucchiai di fecola di patate
2 cucchiai di cacao amaro

per la crema
4 uova
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
500 ml di latte intero

inoltre crema alla gianduia Pernigotti

per lo sciroppo
250 ml di acqua
250 g di zucchero semolato
liquore a piacimento

100 g di cioccolato fondente
250 ml di panna da montare

 

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