Ristorante pizzeria “Da Lucrezia”…una garanzia.

Se cercate un ristorante dove poter gustare piatti raffinati di pesce non dovete che andare da “Lucrezia”.

Il ristorante Lucrezia è situato nell’alto Jonio cosentino e precisamente a Trebisacce con vista mozzafiato della secca di Amendolara.

In questo ristorante troverete solo prodotti di altissima qualità e pesce fresco della zona.

Troverete anche una ricca cantina con specialità calabresi ed un’ottima selezione di champagne.

Inoltre potrete gustare delle buonissime pizze preparate con farine di prima qualità e con lievito madre di famiglia.

Potrete concludere il vostro pranzo con dolci locali.

Inoltre, i piatti, ancor prima di assaggiarli, li gusterete con gli occhi…perchè si mangia prima con gli occhi!

Buon appetito a tutti ed aspetto i vostri commenti.

Dolce al cucchiao Carmine

Il dolce al cucchiaio “Carmine” nasce dalla voglia di soddisfare una persona speciale: “il mio amore”. Si tratta di un dolce al cucchiao semplice impreziosito dalle mandorle caramellate. La preparazione richiede poco tempo, ma sarà sicuramente gradito dai vostri ospiti. Provare per credere….

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Coppa autunnale con mascarpone e castagne

La coppa autunnale con mascarpone e castagne è un delizioso dolce al cuchiaio con savoiardi bagnati nel rum o liquore all’amaretto.

Questo dolce autunnale è preparato con castagne lessate, mascarpone e la superficie impresiosita da pistacchi.

 

Ingredienti

150 g di castagne lessate
250 g di mascarpone
3 cucchiai di zucchero al velo
200 ml di panna fresca
nutella q.b.
liquori: rum o amaretto
per la finitura:
cacao amaro
granella di pistacchi.

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Dolcetti morbidi alle mandorle

Questi dolcetti alle mandorle sono a pasta morbida e cosparsi di zucchero al velo.

Il gusto intenso è ottenuto dalla presenza delle mandorle armelline, che vengono ricavate dai noccioli delle albicocche e pesche, ma attenzione vanno usate usate in piccole dosi.

La lavorazione è semplice: le mandorle tritate vengono lavorate insieme agli albumi e lo zucchero. L’impasto, una volta pronto, va tenuto in frigorifero per una notte intera. Questi biscottini sono ideali da servire con il caffè oppure una tazza fumante di tè.

 

300 g di mandorle pelate
3 albumi d’uovo
160 g di zucchero
la buccia di un limone
50 g di zucchero a velo

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Marron glacé, come prepararli in casa

I marron glacé, (castagne glassate) sono una vera squisitezza e si posizionano tra i dolci più golosi di questa stagione.

In questo periodo si trovano nelle migliori pasticcerie, ma si possono preparare tranquillamente in casa. In media ci vogliono dai quattro ai cinque giorni. Prepararli in casa è un grande atto d’amore… Io li ho preparati,  provateci anche voi!!! Vi avverto: creano fortissima dipendenza quindi fate attenzione alla glicemia!!!

Buon lavoro

marron glacé glassato con lo zucchero

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